【題干】唾液中除溶菌酶外，還有（）
A.凝乳酶
B.蛋白水解酶
C.唾液淀粉酶
D.寡糖酶
E.肽酶
【參考答案】 C
【答案解析】唾液是弱酸性的液體，水分占 99%；有機物主要為粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等；無機物有Na+、K+、HCO3-、CI-和一些氣體分子。
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