培養目標

本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識：創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。

培養要求

本專業學生主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，接受現代星級酒店服務與管理標準化職業素養方面的基本訓練，掌握專業管理理論知識和酒店經營管理的基本能力。

學制及學習形式

學制2.5年，學習形式為函授。

主干課程

管理學、經濟學、旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。

知識技能

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握工商管理類學科的基本理論和基本知識；

2、掌握現代酒店各經營與管理崗位的基本技能；

3、具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；

4、熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；

5、了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；

6、具有初步的科學研究和實際工作能力，具有一定的創新性思維能力；

7、具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。

就業方向

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

學生畢業后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。畢業生可在旅游行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅游交通企業、景區、會展中心等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。

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