培養目標

食品加工技術專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品微生物、食品機械設備、食品加工技術等基本知識，具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養等能力，從事生產加工、技術管理、品質控制等工作的高素質技術技能人才。

培養要求

培養具有強烈的事業心、社會責任感、良好的職業道德和行為規范，具備行業準入資格和綜合職業能力，學生應在具有必備的理論基礎知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事食品新產品開發的相關理論和專業知識，適應食品生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發展的高素質、高級技能型專門人才。

學制及學習形式

學制2.5年，學習形式為函授。

主干課程

食品生物化學、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術、焙烤食品加工技術、功能性食品加工技術、食品機械與設備、食品質量管理等。

知識技能

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

2.掌握食品加工技術的基本理論知識和基本技能，具備一定的生產技術管理和解決生產中常見問題的能力；

3.掌握食品生產設備的工作原理和基本操作技能，具備生產設備的操作、維護和保養能力；

4.掌握食品檢驗基本理論和技能，具備一定的產品檢測與質量安全管理能力；

5.了解食品生產常見原輔料、半成品、成品的質量安全標準和食品生產國家法律法規和規范。

就業方向

畢業生可在面包糕點生產企業、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業、乳制品生產公司、果蔬產品加工與保鮮企業、農畜產品質量監督管理部門，以及與食品相關經銷企業、各類餐飲企業（酒店、超市及快餐企業等）、科研院所等單位從事食品生產加工、開發、營銷和管理工作，畢業生需求旺盛。

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