一、消化和吸收的概念
食物在消化道內被加工分解為小分子的過程稱為消化。食物經過消化后，通過消化道的粘膜進入血液和淋巴液的過程，稱為吸收。
二、消化的基本方式
消化的基本方式有兩種:機械性消化和化學性消化。
在整個消化道中，除口、咽、食道上端和肛門外括約肌是骨骼肌外，其余部分都是由平滑肌組成。消化道平滑肌的一般生理特性有:自律性;緊張性;興奮性較低;伸展性;對牽拉、溫度和化學刺激敏感。
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