培養目標
烹調工藝與營銷培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
培養要求
培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握烹飪工藝與營養專業必需的文化基礎和烹飪專業知識，具備餐飲一線生產和經營管理能力，從事現代餐飲、酒店工作的高素質技術技能人才。
學制及學習形式
學制2.5年，學習形式為業余。
主干課程
烹飪營養與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調工藝與實訓、中式面點工藝與實訓、宴會設計與管理、餐飲生產流程管理等。
知識技能
畢業生應獲得烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。
就業方向
畢業生可到品牌連鎖餐飲企業、高星級酒店餐飲部門及各類企事業單位餐飲服務部門的烹調加工、營養配餐、廚政管理、餐飲管理等崗位。
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